INGRÉDIENTS
- 1 Kg de semoule fine
- 200 g de farine
- 1 cuillère de sel
- De l’eau (la quantité nécessaire pour former la pâte)
- 5 cuillères d’huile d’olive
- Accompagnement: 5 figues de DJEBBA AOC, 2 à 3 cuillères de miel, 200 gr de fromage blanc ou de ricotta, une poignée de noix concassées
PRÉPARATION
Dans un récipient mélangez la farine, la semoule et le sel. Rajoutez l’eau tiède au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte souple. Ajoutez l’huile et continuez à pétrir. Divisez la pâte en boule et laissez reposer. Prenez une boule, mettez dessus dé l’huile et commencez à l’aplatir dans une poêle légèrement huilée. Faites cuire les deux cotés . A la fin mettre le fromage blanc ou la ricotta sur la galette et décorer avec des figues découpées en tranches, des noix et du miel.