Cheese cake à la ricotta de Béja et aux figues de Djebba

Ingredients

  • 5 figues de DJEBBA AOC "Bouhouli"
  • 400 g de ricotta
  • 200 g de biscuits
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 citron
  • 2 oeufs

ÉTAPE 1 . Préchauffez votre four à 150°C.

ÉTAPE 2 . Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre préalablement fondu .

ÉTAPE 3. Étalez la pâte dans un moule .

ÉTAPE 4 . Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste du citron .

ÉTAPE 5 . Ajoutez la ricotta et versez dans le moule.

ÉTAPE 6 . Enfournez 50 minutes, laissez tiédir et placez 3 heures au réfrigérateur.

ÉTAPE 7 . Lavez les figues, découpez-les en fines tranches et répartissez-les sur le cheesecake.